白胡椒粉作为常见的调味料，具有温中散寒、增进食欲、促进消化等功效，其营养价值主要包括膳食纤维、维生素以及矿物质等成分。以下从功效与营养两方面具体分析：
1、温中散寒
白胡椒粉性辛温，中医认为其能驱散体内寒邪，改善因寒凉引起的腹痛、腹泻等症状。风寒感冒初期适量食用有助于缓解恶寒、鼻塞等不适。
2、增进食欲
白胡椒粉中的挥发性物质可刺激嗅觉和味觉神经，增强唾液分泌，从而提升进食欲望。食欲不振时，少量添加于汤羹中可辅助改善胃口。
3、促进消化
含有的胡椒碱成分能促进胃酸分泌，加速食物分解，帮助缓解餐后饱胀感。胃肠功能较弱者适量食用可辅助减轻消化不良症状。
4、膳食纤维
每100克白胡椒粉约含26克膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，维持肠道菌群平衡。日常摄入可辅助预防便秘，但需注意过量可能刺激胃肠黏膜。
5、维生素及矿物质
含有维生素C、维生素K及钙、铁、钾等微量元素。维生素C具有抗氧化作用，能帮助清除自由基；钙质有助于维持骨骼健康，但实际摄入量受食用量限制。
需要提醒的是，白胡椒粉属于热性调料，阴虚火旺体质者应慎用。日常作为调味料使用时需控制用量，避免空腹大量食用。若需用于特定健康调理，建议咨询中医师进行体质辨证后再使用。
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