荸荠作为药食同源的食材，具有清热解毒、促进消化、润肺止咳、辅助降血压以及增强免疫力等功效。其性味甘寒，常用于中医食疗辅助改善相关症状。
1、清热解毒
荸荠性寒凉，中医认为其能清除体内热毒，对于咽喉肿痛、口舌生疮等内热症状有一定缓解作用。夏季食用可辅助预防暑热引起的不适。
2、促进消化
荸荠含有丰富的膳食纤维，能刺激肠道蠕动，帮助改善功能性便秘。其含有的淀粉酶成分还可促进碳水化合物分解，增强消化能力。
3、润肺止咳
荸荠的黏液质成分能滋润呼吸道黏膜，对于燥咳、干咳症状有辅助缓解作用。中医常用其配伍梨、蜂蜜等制作润肺食疗方。
4、辅助降血压
含有的钾元素可调节体内钠钾平衡，帮助扩张血管。每100克荸荠约含300毫克钾，适量食用对高血压人群有辅助调理作用。
5、增强免疫力
富含维生素C和抗氧化物质，每100克含7毫克维生素C，能促进白细胞活性，增强机体抗病能力，但需长期适量食用才有效果。
食用荸荠需注意清洗去皮，避免寄生虫感染。脾胃虚寒者不宜过量食用，糖尿病患者需控制摄入量。出现严重病症时，应及时就医规范治疗，不可依赖食物替代药物。