山莴苣是一种药食同源的植物，在中医理论中具有清热解毒、凉血止血、利尿消肿、促进消化以及抗氧化等功效与作用。其药用价值主要体现在辅助改善体内热证及代谢异常方面。
1、清热解毒
山莴苣性味偏寒，能帮助清除体内热毒，对于风热感冒初期出现的咽喉肿痛、口舌生疮等不适症状，可通过其寒凉特性起到缓解作用。中医常用其鲜品捣汁外敷辅助改善皮肤热毒疮疡。
2、凉血止血
其含有的黄酮类物质可作用于血管收缩和血小板聚集，对于血热引起的鼻出血、牙龈出血等轻度出血情况，可通过凉血机制缩短凝血时间，但严重出血仍需及时就医。
3、利尿消肿
山莴苣中的钾元素和特定活性成分能促进钠离子排泄，调节体内水液代谢。对于湿热型水肿或小便不利的情况，适量食用有助于增加尿液排出量，辅助消除水肿。
4、促进消化
膳食纤维含量较高，能刺激肠道蠕动并吸附肠道内多余油脂。中医认为其苦味能健胃消食，适量食用可帮助缓解积食引起的腹胀不适，但胃肠虚寒者不宜过量。
5、抗氧化
含有的维生素C、多酚类物质可清除自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。日常食用有助于增强机体抗氧化能力，但需配合均衡饮食才能发挥最佳效果。
山莴苣作为野菜食用时需注意清洗干净，避免误食受污染植株。药用时应在中医师指导下使用，尤其体质虚寒或存在慢性疾病者需谨慎。若出现严重不适症状，应及时就医规范治疗。