胆固醇作为人体内重要的脂类物质，具有多种生理功用，主要包括构成细胞膜、合成激素、生成胆汁酸、转化为维生素D以及参与神经传导等作用。
1、构成细胞膜
胆固醇是细胞膜的重要组成成分，能够嵌入磷脂双分子层中，调节膜的流动性和稳定性。在较高温度下，胆固醇可限制磷脂的过度运动，维持细胞形态；在低温时，又能防止膜过度硬化，保障细胞正常功能。
2、合成激素
胆固醇是合成多种激素的前体物质。例如，肾上腺皮质利用胆固醇生成皮质醇、醛固酮等调节代谢和电解质平衡的激素；性腺则将其转化为雌激素、睾酮等性激素，维持生殖功能和第二性征。
3、生成胆汁酸
约80%的胆固醇在肝脏中转化为胆汁酸，储存于胆囊。进食后，胆汁酸随胆汁排入肠道，帮助乳化脂肪，促进脂类和脂溶性维生素的吸收，这对消化功能至关重要。
4、转化为维生素D
皮肤中的7-脱氢胆固醇在紫外线照射下可转化为维生素D3前体，经肝肾活化后形成活性维生素D。这种物质能促进肠道钙磷吸收，维持骨骼健康，并参与免疫调节。
5、参与神经传导
胆固醇在神经系统中含量丰富，尤其是髓鞘结构中。它参与形成神经纤维的绝缘层，加速神经冲动传递，同时对突触功能和神经细胞间的信息交流具有支持作用。
日常需注意保持胆固醇代谢平衡，避免过度限制或过量摄入。建议通过均衡饮食、适度运动维持正常水平，定期检测血脂指标，必要时在医生指导下干预异常情况。