黄豆腐是以黄豆为主要原料制成的豆制品，通常含有丰富的植物蛋白、钙质、大豆异黄酮等营养成分。其健康功效主要包括补充蛋白质、调节血脂、促进骨骼健康、调节雌激素水平以及改善肠道健康。
1、补充蛋白质
黄豆腐含有丰富的植物蛋白，其氨基酸组成接近人体所需，可作为素食者或蛋白质摄入不足人群的优质蛋白来源，有助于维持肌肉和组织的正常生理功能。
2、调节血脂
黄豆腐中的大豆蛋白及不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，减少血管壁脂质沉积，从而对预防动脉粥样硬化等心血管疾病有一定辅助作用。
3、促进骨骼健康
黄豆腐富含钙、镁等矿物质，尤其钙含量较高，适量食用可帮助维持骨密度，降低骨质疏松风险，适合青少年及中老年人群作为膳食补钙的选择。
4、调节雌激素水平
大豆异黄酮作为植物雌激素，可与人体雌激素受体结合，双向调节雌激素水平，可能缓解女性更年期潮热等症状，但需注意摄入量以避免过量影响。
5、改善肠道健康
黄豆腐中的低聚糖和膳食纤维能促进益生菌增殖，维持肠道菌群平衡，同时增加粪便体积，加速肠道蠕动，对预防便秘具有积极作用。
日常食用黄豆腐建议选择非油炸、少添加剂的品种，并注意搭配其他食物保证营养均衡。肾功能异常或痛风患者需控制摄入量，避免过量蛋白质及嘌呤加重代谢负担。
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