腰子作为动物肾脏，含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素以及铁、锌等矿物质，通常具有滋阴补肾、补血益气、增强免疫力、保护视力以及促进代谢等营养价值和功效，适量食用可为人体提供多种营养支持。
1、滋阴补肾
从中医角度分析，腰子归肾经，具有一定的滋补肾脏作用，有助于改善肾虚引起的腰膝酸软、乏力等症状，适合需要调养肾气的人群适量食用。
2、补血益气
腰子富含铁元素及维生素B12，能够促进血红蛋白的合成，辅助改善缺铁性贫血。同时其蛋白质含量较高，可为身体提供能量，缓解疲劳感。
3、增强免疫力
腰子中的锌、硒等微量元素有助于调节免疫系统功能，促进淋巴细胞增殖，从而提高机体对病原体的防御能力。
4、保护视力
腰子含有维生素A，能够维持视网膜的正常功能，预防夜盲症和干眼症，对长期用眼过度的人群有一定益处。
5、促进代谢
B族维生素如B2、B6等成分可参与体内糖类、脂肪的代谢过程，帮助维持神经系统正常运作，促进能量转化。
需注意，腰子属于高胆固醇食物，高血脂、痛风及肾功能不全者应谨慎食用。日常建议控制摄入量，并搭配蔬菜、谷物等均衡饮食。若存在相关健康问题，建议在医生或营养师指导下调整膳食结构。
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