椰浆作为椰子果肉加工制成的乳白色液体，一般具有补充营养、促进消化、辅助抗氧化、维持电解质平衡以及提供能量等营养价值和功效。日常适量饮用椰浆可为身体带来一定益处，但需避免过量。
1、补充营养
椰浆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素，如维生素C、维生素B族等。这些营养成分可为人体补充所需物质，对维持正常生理功能具有积极作用。
2、促进消化
椰浆中含有的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助改善消化功能。适量饮用可辅助缓解便秘，但其效果因人而异，不能替代药物治疗。
3、辅助抗氧化
椰浆中的多酚类物质和维生素E具有抗氧化特性，可帮助清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。需注意其作用较温和，不能达到治疗疾病的效果。
4、维持电解质平衡
椰浆含有钾、镁等矿物质元素，适量摄入有助于维持细胞内外液体平衡。对于高温出汗或运动后的人群，可辅助补充流失的电解质。
5、提供能量
椰浆中的中链脂肪酸能快速被人体吸收利用，为机体供能。这种特性使其适合需要快速补充能量的人群，但高脂血症患者需谨慎食用。
由于椰浆脂肪含量较高，每100克约含24克脂肪，建议每日摄入量控制在30-50毫升。肥胖人群、心血管疾病患者以及糖尿病患者应减少摄入。日常储存需冷藏并尽快食用，出现分层或异味时应避免食用。特殊人群如孕妇、婴幼儿食用前建议咨询营养师或医师。
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