海虾是一种营养丰富的海产品，其营养价值主要体现在提供优质蛋白质、补充矿物质、供给维生素、促进心血管健康以及辅助改善贫血等方面。日常适量食用有助于维持身体正常机能，但需注意过敏风险。
1、提供优质蛋白质
海虾含有丰富的动物性蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，吸收利用率较高。适量摄入有助于维持肌肉组织健康，促进儿童青少年生长发育，对于术后恢复期人群也有较好的营养支持作用。
2、补充矿物质
海虾富含钙、锌、硒等多种矿物质元素。其中钙质有助于骨骼和牙齿发育，锌元素可参与多种酶的合成，硒元素具有抗氧化作用，这些矿物质协同维护机体正常代谢功能。
3、供给维生素
海虾含有维生素A、维生素E及B族维生素。维生素A有助于维持正常视觉功能，维生素E具有抗氧化作用，B族维生素参与能量代谢过程，共同维持神经系统正常运作。
4、促进心血管健康
海虾中含有的牛磺酸和ω-3不饱和脂肪酸，有助于调节胆固醇代谢，降低血液粘稠度，适量食用对维持血管弹性、预防动脉硬化有一定辅助作用。
5、辅助改善贫血
海虾中富含血红素铁和维生素B12，这两种营养素是红细胞生成的重要原料，对于缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血患者具有辅助改善作用。
需要提醒的是，海虾属于中嘌呤食物，痛风急性发作期患者应限制食用。部分人群可能存在海鲜过敏反应，首次食用建议少量尝试。建议采用清蒸、白灼等低温烹饪方式，既能保留营养，又能避免过多油脂摄入。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。