胃液中一般含有胃蛋白酶、胃脂肪酶以及凝乳酶等消化酶，它们在食物的消化过程中发挥不同作用。
1、胃蛋白酶
由胃黏膜主细胞分泌的胃蛋白酶原经盐酸激活而来，能够分解食物中的蛋白质为多肽，其活性在pH值1.5~2.5的酸性环境中较强。
2、胃脂肪酶
胃液中含量较少的脂肪分解酶，主要作用于短链和中链甘油三酯，在胃酸环境下活性较低，大部分脂肪的消化需依赖小肠中的胰脂肪酶。
3、凝乳酶
多见于婴幼儿胃液中，可促使乳类中的酪蛋白凝结，延长乳汁在胃内停留时间以促进消化吸收。
日常饮食需注意细嚼慢咽，避免暴饮暴食加重胃部负担。若出现反酸、胃胀等消化异常症状，建议及时就医明确病因，并在医生指导下进行针对性治疗。