韭菜子作为中药材和食材，一般具有补肾壮阳、固精止遗、健脾暖胃、补充营养以及辅助调节血脂等功效和作用。其药用价值多体现在中医调理方面，而作为食物则能提供多种维生素和矿物质。
1、补肾壮阳
韭菜子在中医理论中被归入肾经，常用于改善肾阳虚引起的腰膝酸软、畏寒怕冷等症状。其性温味辛的特性有助于促进气血运行，对于男性性功能减退等问题有一定调理效果。
2、固精止遗
本品含有硫化物和生物碱类成分，中医常用于治疗遗精、早泄等生殖系统问题。通过调节下焦气机，可帮助改善肾气不固导致的生殖系统功能异常。
3、健脾暖胃
韭菜子中的挥发性物质能刺激消化液分泌，对脾胃虚寒引起的食欲不振、脘腹冷痛有缓解作用。中医常用其配伍其他温中药物治疗慢性胃肠功能紊乱。
4、补充营养
作为食物时，韭菜子富含维生素C、锌、硒等微量元素，以及蛋白质和膳食纤维。这些营养素对维持免疫功能、促进新陈代谢具有积极作用，其中锌元素对生殖健康尤为重要。
5、辅助调节血脂
现代研究发现其含有的硫化合物和黄酮类成分，可能通过抑制胆固醇吸收、促进脂质代谢等途径，对高脂血症患者产生辅助调节作用。
韭菜子既可入药也可作为食疗材料，但阴虚火旺者需慎用。用于疾病治疗时建议在中医师指导下使用，日常食用需注意控制摄入量，避免过量引发上火等不适反应。