芹菜作为常见的蔬菜，通常具有促进消化、辅助降压、抗氧化、补充营养以及帮助减重等健康益处。日常适量食用有助于维持身体机能，但需注意合理搭配其他食物。
1、促进消化
芹菜含有丰富的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，加快食物残渣排出体外，从而改善便秘问题。其纤维成分还有助于维持肠道菌群平衡，减少腹胀等不适感。
2、辅助降压
芹菜中的芹菜素和钾元素可以舒张血管平滑肌，促进钠离子排出，对调节血压有一定辅助作用。但高血压患者仍需遵医嘱规范治疗，不能仅依赖饮食控制。
3、抗氧化
芹菜富含维生素C、β-胡萝卜素等抗氧化物质，能清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。其中含有的木犀草素等黄酮类化合物还具有一定的抗炎作用。
4、补充营养
每100克芹菜可提供1.2克蛋白质、340毫克钾及多种维生素，其叶部所含的胡萝卜素含量是茎部的8倍，合理食用能帮助补充人体所需的微量元素。
5、帮助减重
芹菜含水量高达95%，热量仅为16千卡/100克，膳食纤维带来的饱腹感可减少热量摄入。咀嚼过程中消耗的热量与其本身热量相近，适合作为减脂期的膳食选择。
芹菜性凉，脾胃虚寒者不宜过量生食。建议采用凉拌、清炒等方式烹调，避免长时间高温烹煮破坏营养成分。日常可将芹菜与坚果、豆制品搭配食用，以达到营养互补的效果。
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