纳豆作为传统发酵食品，一般具有促进心血管健康、改善消化功能、增强骨骼强度、抗氧化以及辅助调节血糖等健康益处。其营养价值较高，适量食用对健康有一定帮助。
1、促进心血管健康
纳豆含有纳豆激酶，这种酶有助于溶解纤维蛋白，可能辅助降低血液黏稠度，从而改善血液循环。研究表明其可能对维持正常血压和血脂水平有积极作用，但需注意不能替代药物治疗。
2、改善消化功能
发酵过程中产生的枯草芽孢杆菌等益生菌有助于维持肠道菌群平衡。这些活性物质能促进肠道蠕动，帮助分解蛋白质等营养物质，对缓解便秘和改善消化吸收具有一定效果。
3、增强骨骼强度
富含的维生素K2能激活骨钙素蛋白，促进钙质在骨骼中的沉积。每100克纳豆约含1000μg维生素K2，适量摄入可能有助于预防骨质疏松，但需配合整体膳食调整。
4、抗氧化作用
大豆异黄酮在发酵过程中转化为活性更高的形式，具有清除自由基的能力。这种抗氧化特性可能帮助减缓细胞氧化损伤，但具体效果存在个体差异。
5、辅助调节血糖
纳豆中的膳食纤维和γ-聚谷氨酸可能延缓糖分吸收。部分研究显示其具有改善胰岛素敏感性的潜力，但糖尿病患者仍需以规范治疗为主。
建议日常食用量控制在30-50克/日，发酵过程中产生的氨味可能影响口感，可搭配芥末或酱油调味。凝血功能异常者及服用华法林等抗凝药物的人群需谨慎食用，避免影响药物疗效。保持膳食多样性，不宜单一依赖某种食物获取营养，特殊健康需求者应咨询专业营养师。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。