胆囊炎患者能否食用鱼类需根据病情阶段和个体情况决定。急性发作期通常不建议食用，而病情稳定期可适量选择低脂鱼类。
1、急性发作期
胆囊处于炎症状态时，胆汁分泌和排泄功能受限。此时食用鱼类可能刺激胆囊收缩，加重腹痛、恶心等症状。尤其需避免高脂肪鱼类如三文鱼、鲭鱼等，建议暂时禁食并遵医嘱进行静脉营养支持。
2、缓解稳定期
病情稳定且无消化道症状时，可适量进食低脂鱼类。鳕鱼、鲈鱼等白肉鱼脂肪含量低于3%，蛋白质含量达15-20%，较易消化吸收。每周建议摄入量不超过200克，采用清蒸或煮汤方式烹饪，避免油炸或油煎。
3、特殊注意事项
合并胆结石患者需控制胆固醇摄入，避免鱼籽、鱼内脏等部位。慢性胆囊炎患者应观察进食后是否出现右上腹胀痛、嗳气等不适，若有症状需及时调整饮食结构并复查超声。
胆囊炎患者日常需保持规律饮食，避免暴饮暴食。建议将每日脂肪摄入量控制在40克以内，优先选择优质蛋白来源。任何饮食调整都应先咨询主治医师，结合胆囊功能评估结果制定个体化方案。