地牯牛作为药食同源的植物，一般具有清热解毒、消肿止痛、润肺止咳、健脾开胃以及促进消化等功效，同时富含膳食纤维、维生素C、矿物质等营养成分。
1、清热解毒
地牯牛性味甘凉，中医认为其能清解体内热毒，适用于目赤肿痛、咽喉肿痛等热症，可通过煎煮或捣汁外敷发挥效果。
2、消肿止痛
其含有的黄酮类成分具有抗炎作用，可缓解跌打损伤引起的局部肿胀，常配合红花、三七等药材制成外用药膏。
3、润肺止咳
黏液质成分能滋润呼吸道，改善肺热引起的干咳无痰，多与枇杷叶、罗汉果等配伍用于茶饮方剂。
4、健脾开胃
含有的挥发油能刺激消化液分泌，帮助改善食欲不振，新鲜根茎凉拌食用可辅助调理脾胃功能。
5、促进消化
丰富的膳食纤维（每100克含3.2克）能促进肠道蠕动，维生素B族成分可调节消化酶活性，适合与山楂、陈皮搭配食用。
日常食用地牯牛建议选择新鲜块茎凉拌或清炒，药用需经炮制处理。体质虚寒者应控制摄入量，出现皮疹、腹泻等不适需立即停用。药用配伍及剂量应咨询中医师，避免与寒凉药物同用加重体虚症状。