地藕作为药食同源的植物，一般具有活血化瘀、利水消肿、补虚强身、止咳化痰以及促进消化等功效与作用。其药用价值在中医理论和现代研究中均有所体现。
1、活血化瘀
地藕含有黄酮类等活性成分，能促进血液循环，改善局部淤血状态，适用于跌打损伤或经期不畅等情况。其行气活血的特性有助于缓解气滞血瘀引发的疼痛。
2、利水消肿
中医认为其归肾经，能增强肾脏代谢功能，通过促进尿液生成帮助排出体内多余水分，对水肿型肥胖或肾炎引起的水肿有辅助改善作用。
3、补虚强身
富含多糖和氨基酸成分，能增强机体免疫力，适合体质虚弱人群作为食疗补充。其温补特性有助于改善气血不足引发的疲乏症状。
4、止咳化痰
黏液质成分可滋润呼吸道黏膜，缓解干咳症状，对肺热咳嗽有一定缓解作用。与川贝等药材配伍使用可增强镇咳效果。
5、促进消化
膳食纤维和天然酶类物质能刺激消化液分泌，帮助分解食物中的蛋白质和脂肪。轻度腹胀或食欲不振时食用可改善胃肠功能。
使用地藕时需注意体质差异，阴虚火旺者不宜过量食用。药用时应咨询中医师辨证使用，避免与寒凉药物同用。新鲜地藕可凉拌或炖汤，每日食用量建议控制在100-200克以内，出现过敏反应需立即停用。