石斛泡白酒通常具有滋阴润燥、增强免疫力、促进消化、缓解疲劳以及舒筋活络等功效和作用。石斛作为中药材，其药性通过白酒的浸泡更易析出，但需注意适量饮用，避免过量摄入酒精。
1、滋阴润燥
石斛性微寒，归胃、肾经，中医认为其能滋养阴液、清除虚热。泡酒后，酒精有助于石斛有效成分的溶出，对于阴虚引起的口干、眼干等症状可能有一定改善作用。
2、增强免疫力
石斛含有多种活性成分，可能通过调节免疫细胞功能来提高机体抵抗力。但具体效果因人而异，不可替代正规治疗。
3、促进消化
石斛中的胶质成分可附着在胃黏膜表面，形成保护层。少量饮用可能刺激胃酸分泌，但过量酒精反而会损伤消化道，需谨慎控制饮用量。
4、缓解疲劳
酒精能扩张血管，促进血液循环，石斛中的氨基酸等营养物质可能协同作用，暂时缓解身体疲劳感。但长期依赖可能加重肝肾负担。
5、舒筋活络
中医理论认为酒有行气活血之效，石斛泡酒对于血瘀引起的关节不适可能有一定辅助作用，但急性炎症或外伤时应避免使用。
石斛泡酒属于药酒范畴，建议在中医师指导下根据体质调配。酒精过敏者、肝病患者及孕妇应禁用。饮用期间需观察身体反应，若出现头晕、胃肠不适等症状应立即停用，并及时就医。