猪腰作为常见的动物内脏食材，一般具有补充营养、改善贫血、促进代谢、保护视力以及增强体质等健康功效，适量食用可发挥一定食疗作用。
1、补充营养
猪腰富含优质蛋白质、维生素B12及矿物质元素，能够为人体提供必需氨基酸和多种微量元素，帮助维持肌肉组织和骨骼的正常功能。
2、改善贫血
猪腰中铁元素含量较高，且含有一定量的血红素铁，有助于促进血红蛋白合成，对缺铁性贫血人群的膳食调理有一定辅助作用。
3、促进代谢
其含有的B族维生素如核黄素、烟酸等成分，可参与体内能量代谢过程，辅助维持神经系统功能和皮肤健康。
4、保护视力
猪腰中维生素A含量较为丰富，该成分对维持视网膜感光功能具有重要作用，适量摄入可帮助缓解视疲劳。
5、增强体质
猪腰所含的锌元素有助于维持免疫系统正常运作，对提高抗病能力和促进伤口愈合有一定积极意义。
需注意猪腰胆固醇含量较高，高血脂、痛风及心血管疾病患者应控制摄入量。日常食用建议采用焯煮、清炒等少油烹饪方式，避免过度加工。特殊体质人群食用前可咨询营养科医师评估个体适应性。
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