知了含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等营养成分，适量食用可为人体补充营养。但需注意食材来源的安全性，避免过敏或不良反应。
知了的蛋白质含量较高，约占干重的50%~70%，其氨基酸组成较为全面，包括人体必需的8种氨基酸，有助于促进组织修复和增强体质。脂肪方面，知了以不饱和脂肪酸为主，如油酸和亚油酸，适量摄入对心血管健康有益。此外，知了还含有B族维生素，如核黄素和烟酸，可参与能量代谢。矿物质元素中，铁和锌的含量较突出，铁元素对预防贫血有帮助，锌元素则有助于提升免疫功能。
建议选择正规渠道购买经过安全处理的知了，避免食用野生蝉类以防农药残留或寄生虫风险。烹饪时应充分加热至熟透，避免生食引发肠胃不适。过敏体质人群初次食用可少量尝试，出现皮疹、瘙痒等过敏反应需立即停止食用并及时就医。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。