鸡蛋作为营养丰富的食物，在促进儿童生长发育方面具有重要作用。其功效主要包括提供优质蛋白、促进骨骼发育、助力大脑发育、预防贫血以及维护视力和皮肤健康。
1、提供优质蛋白
鸡蛋中的蛋白质含有人体所需的全部必需氨基酸，吸收利用率高，能够为儿童细胞生长和组织修复提供原料，支持肌肉发育和身高增长。
2、促进骨骼发育
蛋黄中富含维生素D，可与钙、磷等矿物质协同作用，帮助增强骨密度。儿童每天食用1个鸡蛋可补充约41IU维生素D，约占每日需求量的10%。
3、助力大脑发育
卵磷脂和胆碱成分是神经细胞膜的重要组成部分，能促进脑细胞分化发育，提升记忆力和学习能力。研究表明学龄期儿童每日摄入胆碱应达250-375mg，1个鸡蛋约含147mg。
4、预防贫血
鸡蛋黄中的铁元素属于血红素铁，生物利用率达15-35%，搭配维生素C食物更有利于吸收，可有效预防缺铁性贫血，保证血液携氧能力。
5、维护视力和皮肤健康
维生素A和叶黄素有助于视网膜发育，可过滤有害蓝光。适量摄入能维持皮肤黏膜完整性，增强呼吸道防御能力，减少感染风险。
建议3岁以上儿童每日食用1个全蛋，对鸡蛋过敏者需避免。烹饪时优先选择水煮、蒸蛋等方式，避免煎炸导致营养流失。注意搭配谷物、蔬菜和奶制品，保证营养均衡摄入。生长发育迟缓儿童应在医生指导下制定饮食方案。