急性胃肠炎患者可通过一般治疗、饮食调整、中医治疗、补液治疗、药物治疗等方式快速缓解症状，建议及时就医明确病因后遵医嘱处理。具体措施需根据病情严重程度和病因进行选择。
1.一般治疗
急性期需卧床休息，避免剧烈活动，同时可用热水袋对腹部进行热敷，缓解肠道痉挛引起的疼痛。注意及时清理呕吐物，保持口腔清洁。
2.饮食调整
症状缓解后从米汤、藕粉等流质食物逐渐过渡到面条、馒头等低脂低纤维饮食，避免牛奶、豆类等易产气食物。烹饪时注意将食材煮至软烂，减少肠道负担。
3.中医治疗
对于寒湿型胃肠炎，可在医生指导下使用藿香正气水、保济丸等中成药调理。穴位按摩选取中脘、天枢、足三里穴等穴位，配合艾灸效果更佳。
4.补液治疗
轻度脱水者可少量多次饮用淡盐水或口服补液盐，中重度脱水需静脉输注葡萄糖氯化钠注射液、复方氯化钠注射液等电解质溶液，维持水电解质平衡。
5.药物治疗
细菌感染引起的腹泻可遵医嘱使用蒙脱石散止泻，联合抗生素治疗。呕吐严重者可短期使用甲氧氯普胺片止吐，伴有胃痛者可服用消旋山莨菪碱片解痉。
需注意抗生素需在医生指导下使用，病毒感染所致胃肠炎禁用抗生素。若出现持续高热、血便、意识模糊等症状，应立即急诊处理。治疗期间需严格注意手部卫生，餐具需高温消毒，避免食用隔夜或未煮熟的食物。