急性肾小球肾炎患者的饮食需注意限制盐分、控制蛋白质摄入、限制水分、避免高钾食物以及补充维生素等，具体方案需根据病情调整。合理的饮食管理有助于减轻肾脏负担，促进恢复。
1.限制盐分
患者常伴有水肿和高血压，需严格限制钠盐摄入，每日不超过3克。避免食用咸菜、火腿、罐头等高盐食物，烹饪时可用香料替代食盐调味，减少水钠潴留。
2.控制蛋白质摄入
急性期应减少蛋白质摄入量，每日0.6-0.8克/千克体重，以优质蛋白为主，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等。过量蛋白会加重肾小球滤过负担，但长期过度限制可能引起营养不良。
3.限制水分
出现少尿或水肿时，需记录24小时尿量，每日饮水量控制在尿量加500毫升以内。包括饮用水、汤粥等液体总量，避免加重心脏和肾脏负荷。
4.避免高钾食物
肾功能受损时易出现高钾血症，需限制香蕉、橙子、菠菜、土豆等含钾高的食物。血钾正常后可逐渐恢复，但需定期监测电解质水平。
5.补充维生素
适量摄入富含维生素C、B族的新鲜蔬菜和低钾水果，如苹果、白菜等。避免生食海鲜以防感染，同时禁食辛辣刺激食物减少肾脏刺激。
患者应定期监测血压、尿常规和肾功能指标，根据检查结果调整饮食方案。若出现持续少尿、呼吸困难或意识改变，需立即就医。治疗期间需严格遵循医嘱，不可自行使用偏方或保健品。