长期适量食用碱水面通常不会对消化系统产生明显危害，但若大量或长期过量摄入，可能存在潜在风险。碱水面的主要成分是碳酸钠，合理食用一般较安全。
1、胃酸中和
碳酸钠属于碱性物质，适量摄入可中和部分胃酸，但过量可能抑制胃酸正常消化功能，导致胃胀、食欲下降等消化不良症状。长期胃酸不足可能影响蛋白质分解和营养吸收。
2、营养吸收干扰
过量碱性物质可能干扰铁、锌等物质的吸收，间接影响肠道健康。研究发现，长期摄入pH值高于9的食物可能改变肠道菌群平衡，增加腹胀、腹泻风险。
3、黏膜刺激
对于敏感人群，高碱性食物可能刺激食管和胃黏膜。临床数据显示，约5%-10%的慢性胃炎患者对碱性食物存在不耐受反应，可能出现反酸、烧心等症状。
建议每周食用碱水面不超过3次，每次不超过200克。食用时可搭配酸性食物如醋、番茄等平衡酸碱度。若出现持续上腹隐痛、反酸等症状，应及时到消化内科就诊检查。日常注意观察个体耐受度，合理调整饮食结构，保持膳食多样性。