喝咖啡一般不会直接引起口腔溃疡，但可能因饮用方式或个体差异间接增加发病风险。口腔溃疡的发生主要与温度刺激、糖分影响或个体敏感性有关，适量饮用咖啡通常不会诱发溃疡。
1、温度刺激
过热的咖啡可能烫伤口腔黏膜，造成局部损伤。这种机械性创伤可能破坏黏膜屏障，为溃疡形成提供条件。建议饮用时控制温度在60℃以下，避免长时间接触高温液体。
2、糖分影响
添加大量糖分的咖啡可能改变口腔环境。高糖残留易滋生细菌，增加局部感染风险。同时过量糖分摄入可能影响维生素B族吸收，间接导致黏膜修复能力下降。
3、个体敏感性
部分人群对咖啡因存在高敏反应。咖啡因可能刺激交感神经兴奋，导致唾液分泌减少，使口腔黏膜更易受摩擦损伤。对于经常反复发作口腔溃疡的人群，建议观察自身饮用后的症状变化。
日常饮用咖啡时注意控制每日摄入量在400ml以内，避免空腹饮用。保持良好的口腔卫生习惯，均衡饮食补充维生素B2和锌元素。若口腔溃疡反复发作或长期不愈，建议到口腔黏膜科就诊检查。