红薯作为常见的食物，对心脏健康具有一定的益处。其功效作用主要包括补充膳食纤维、提供维生素C、辅助调节血压、抗氧化以及维持健康体重等方面。
1、补充膳食纤维
红薯含有丰富的可溶性和不可溶性膳食纤维，能够减少肠道对胆固醇的吸收，从而降低血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，减轻血管壁脂质沉积的风险。
2、提供维生素C
每100克红薯约含20毫克维生素C，这种水溶性维生素具有抗氧化特性，可减少自由基对心肌细胞的损伤，同时参与胶原蛋白合成以维持血管弹性。
3、辅助调节血压
红薯是典型的高钾低钠食物，钾元素有助于平衡体内钠离子浓度，促进血管平滑肌舒张，对稳定血压水平有积极作用。
4、抗氧化
红薯中含有的β-胡萝卜素、花青素等天然抗氧化物质，能抑制低密度脂蛋白氧化修饰过程，延缓动脉粥样硬化斑块形成。
5、维持健康体重
红薯脂肪含量低且富含膳食纤维，适量食用可增强饱腹感，有助于控制热量摄入，避免肥胖对心血管系统造成的额外负担。
建议将红薯作为主食替代精制米面，每周食用3-4次为宜。烹饪时优先选择蒸煮方式，避免添加过多糖分或油脂。需注意均衡搭配优质蛋白和新鲜蔬菜，保持膳食结构合理性。