黑芝麻糊作为常见的营养食品，一般具有补充营养、抗氧化、促进消化、改善皮肤健康、支持骨骼健康等益处。其成分包含蛋白质、脂肪、膳食纤维以及多种矿物质，适合作为日常膳食的补充。
1、补充营养
黑芝麻糊含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及维生素E，同时富含钙、铁、镁等矿物质。其中每100克黑芝麻约含钙量达780毫克，有助于弥补日常饮食中矿物质摄入不足的情况。
2、抗氧化
黑芝麻中的维生素E和多酚类物质具有清除自由基的作用。研究表明，黑芝麻提取物的抗氧化活性相当于常见抗氧化剂的60%-80%，适量摄入可辅助减缓细胞氧化损伤。
3、促进消化
含有的膳食纤维能促进肠道蠕动，每100克黑芝麻糊约含6克膳食纤维。但需注意市售产品可能因加工导致纤维含量降低，建议选择粗磨工艺产品。
4、改善皮肤健康
含有的亚油酸和油酸占总脂肪酸的85%以上，这些成分能帮助维持皮肤屏障功能。维生素E的保湿特性可辅助改善皮肤干燥，但需长期适量摄入才能显现效果。
5、支持骨骼健康
黑芝麻中钙和镁的比例接近2:1，符合骨骼矿化所需比例。每日食用30克黑芝麻糊约可提供234毫克钙，相当于成人日需量的23%，但需配合其他含钙食物共同摄入。
食用黑芝麻糊建议每日控制在30-50克，过量可能引起热量超标。糖尿病群体需选择无糖产品，胆结石患者应注意控制摄入量。出现营养缺乏症状时，仍建议通过均衡膳食结合医学检查进行综合调理。