红花籽油作为常见的食用油，一般具有辅助降血脂、抗氧化、调节免疫、缓解经期不适以及促进血液循环等功效和作用。其富含亚油酸、维生素E等营养成分，适合特定人群适量食用。
1、辅助降血脂
红花籽油含有高达75%以上的亚油酸，这种不饱和脂肪酸能与胆固醇结合形成可溶性物质，促进低密度脂蛋白胆固醇代谢。研究表明每日摄入适量亚油酸可改善血脂谱，但需注意不能替代药物治疗。
2、抗氧化
丰富的维生素E成分使其具备较强抗氧化活性，能清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。实验数据显示每100克红花籽油含维生素E约40毫克，有助于维持皮肤弹性和血管健康。
3、调节免疫
所含的植物甾醇可通过调节T淋巴细胞活性来增强免疫功能。适量补充能帮助维持免疫系统平衡，特别适合免疫力较弱人群作为膳食补充。
4、缓解经期不适
其中γ-亚麻酸可调节前列腺素合成，缓解子宫平滑肌痉挛。临床观察发现连续食用3个月经周期后，约65%女性痛经程度有所减轻。
5、促进血液循环
亚油酸具有抗血小板聚集作用，能改善微循环。血流变学检测显示，规律摄入可降低血液粘稠度，但凝血功能异常者需慎用。
该食用油适合高血脂人群、需要抗氧化保养者、免疫力低下者、经期不适女性以及血液循环欠佳人群。建议每日食用量不超过25克，高温烹饪可能导致营养成分流失，以凉拌为佳。特殊体质或服药者应咨询营养师，三高患者需在医生指导下控制摄入量。