红曲作为传统中药材和食品添加剂，一般具有活血化瘀、健脾消食、辅助降脂等功效。正确食用方法需结合其用途，在医生或药师指导下合理使用。
1、活血化瘀
红曲在中医理论中归肝、脾经，其发酵产生的天然色素能够促进气血运行，常用于缓解跌打损伤后的局部淤血肿胀。对于外伤恢复期患者，可配合其他活血药材外敷。
2、健脾消食
红曲含有淀粉酶、蛋白酶等多种消化酶，可帮助分解食物中的碳水化合物和蛋白质。日常可将红曲米与粳米按1:10比例煮粥，适合消化不良人群适量食用。
3、辅助降脂
现代研究发现红曲中含有的莫纳可林K能抑制胆固醇合成。需注意市售降脂类红曲制剂属于药品范畴，应严格遵医嘱服用，不可自行替代降脂药物。
正确食用需注意：作为食品添加时，每次用量不宜超过5克；入药时应由中医师辨证开具处方，避免与降脂药物叠加使用；脾胃虚寒者长期食用可能引起胃肠不适。服用抗凝药物或存在出血倾向者应慎用红曲制品。
红曲的药用价值需通过合理炮制和配伍才能充分发挥。建议在使用前咨询中医师，根据体质特点进行个性化调理。购买时应选择正规渠道的品质保证产品，避免食用霉变或保存不当的红曲制品。
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