胡蜂的毒性对人体可能引发过敏反应、器官损伤及神经系统影响等危害。被蜇伤后需及时处理，避免毒素扩散造成严重后果。
1、过敏反应
胡蜂毒液中含有蜂毒肽、透明质酸酶等成分，可能引发全身性过敏反应。轻度表现为局部皮肤红肿、瘙痒，严重时可出现喉头水肿、血压下降，甚至过敏性休克。若未及时使用肾上腺素或糖皮质激素治疗，可能危及生命。
2、器官损伤
胡蜂毒素中的磷脂酶会破坏细胞膜结构，造成横纹肌溶解和血红蛋白尿。大量毒素可导致急性肾功能衰竭，表现为尿量减少、水肿等症状。部分患者可能出现肝功能异常，转氨酶水平显著升高，需通过血液净化治疗清除毒素。
3、神经系统影响
蜂毒中的神经毒素成分会干扰神经传导，引发头晕、头痛、意识模糊等症状。重度中毒者可能出现四肢麻木、肌肉震颤或抽搐，严重时导致呼吸肌麻痹，需借助呼吸机维持通气功能。
被胡蜂蜇伤后应立即用消毒针具剔除毒刺，避免挤压伤口。可用碳酸氢钠溶液冲洗中和酸性毒液，冰敷减轻肿胀。若出现胸闷、呼吸困难等全身症状，需立即前往急诊科就诊，进行抗过敏和解毒治疗。野外活动建议穿着浅色衣物，避免使用香味浓郁的化妆品。