通常情况下，存在脾胃虚弱、糖尿病、肾功能不全、有出血倾向疾病的人群不能吃白木耳，容易对身体造成影响。
1.脾胃虚弱
白木耳的膳食纤维含量较高，食用后可能加重胃肠道的负担，脾胃虚弱的人群大量食用后，可能导致症状加重，如腹痛、腹胀或腹泻加剧。
2.糖尿病
白木耳通常被制作成甜品食用，含有一定的糖分。因此，糖尿病患者应谨慎食用，以免血糖水平急剧升高，不利于病情控制。
3.肾功能不全
白木耳富含钾元素，对于肾功能不全患者，食用过多的白木耳可能导致血钾水平升高，从而加重肾脏负担。
4.有出血倾向疾病
白木耳可能具有某种抗凝或抗血小板聚集的作用，有出血倾向的患者食用白木耳后可能会加重病情，增加出血的风险。
需要注意，对白木耳过敏的人群也应避免食用，以免引起过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等。此外，食用白木耳时还应注意不要隔夜食用，以免变质后产生有害物质，对身体造成损害。