海参是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有胶原蛋白、硫酸软骨素及多种矿物质，通常适合体质虚弱者、中老年人、术后恢复人群、贫血人群以及免疫力低下者适量食用。需注意对其过敏者应避免食用。
1、体质虚弱者
海参富含优质蛋白质和氨基酸，能够为体质虚弱或营养不良的人群提供必要的营养支持，帮助改善体能状态。其含有的活性成分还可促进新陈代谢，但需与其他膳食搭配以保证营养均衡。
2、中老年人
海参中的硫酸软骨素有助于维持关节软骨健康，延缓退行性病变。所含的钙、磷等矿物质对预防骨质疏松有一定辅助作用，适合作为中老年人日常膳食的补充选择。
3、术后恢复人群
术后患者需要大量蛋白质促进组织修复，海参的易消化特性可减少胃肠负担。其含有的精氨酸还能加速创面愈合，但需在医生指导下结合康复饮食方案食用。
4、贫血人群
海参的铁元素含量较高，可辅助改善缺铁性贫血。同时含有的维生素B12和叶酸有助于红细胞生成，但严重贫血仍需以药物治疗为主，不能依赖食补。
5、免疫力低下者
海参中的海参皂苷和多糖成分具有调节免疫功能的潜力，能增强机体抗病能力。硒元素作为抗氧化剂，可帮助清除自由基，适合亚健康人群作为营养补充。
食用海参需控制频率和摄入量，避免过量引起消化不良。患有痛风、肾功能不全等疾病的人群应咨询医师，评估是否适宜食用。若出现皮疹、腹泻等过敏反应，需立即停止食用并就医。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。