小米一般属于寒性食物。中医认为，其性凉味甘咸，归肾、脾、胃经，具有滋阴清热的特性，适合体质偏热或阴虚火旺的人群食用。日常正确选择和搭配食材，能更好发挥其食疗价值。
1、性味归经
小米在《本草纲目》中记载属凉性谷物，其性沉降有助于清除体内虚热。对于口舌生疮、小便短赤等热证表现者，适量食用可缓解燥热不适。但脾胃虚寒者过量食用可能出现腹胀、便溏等反应。
2、正确食用
体质虚寒者可搭配红枣、生姜等温性食材烹调，通过食材配伍中和寒性。夏季炎热时，小米绿豆粥能清热解暑；秋冬季节建议与桂圆、山药同煮，增强温补效果。每日食用量建议控制在100-150克。
3、加工影响
经炒制的小米寒性减弱，焦香小米更适合寒性体质人群。发酵制成的小米醋则转为温性，具有活血散寒作用。储存三年以上的陈小米寒性渐消，更适合制作产妇滋补粥品。
小米作为药食同源的谷物，需根据季节变化和体质特点调整食用方式。长期食用前建议咨询中医师进行体质辨识，湿热体质者可每周食用3-4次，阳虚体质者建议每周不超过2次。出现胃肠不适时应暂停食用并观察身体反应。