鸽子血作为传统中药材，一般具有补气养血、促进伤口愈合、改善贫血、滋阴润燥以及增强免疫力等功效和作用。其应用需结合个人体质，并在中医师指导下进行。
1、补气养血
鸽子血富含铁元素和蛋白质，中医认为其能改善气血不足引起的面色苍白、乏力等症状，通过补充营养促进气血生成。
2、促进伤口愈合
鸽子血中的活性成分可能参与凝血过程，帮助外伤或术后创面止血，加速组织修复，但缺乏现代医学研究数据支持。
3、改善贫血
铁元素作为血红蛋白合成的原料，适量摄入可能辅助缓解缺铁性贫血，但严重贫血需规范治疗。
4、滋阴润燥
中医理论中鸽子血性平味咸，归肝、肾经，适用于阴虚火旺引起的口干舌燥、潮热盗汗等症。
5、增强免疫力
蛋白质和氨基酸成分可为免疫系统提供营养支持，但实际效果与个体吸收及健康状况相关。
目前鸽子血的医疗功效多基于传统经验，缺乏现代药理学研究验证，且存在寄生虫感染、过敏反应等风险。如需用于疾病调理，建议至正规医院中医科就诊，避免自行采集食用。日常贫血或体虚者更推荐通过均衡饮食补充营养，必要时在医生指导下服用琥珀酸亚铁片、复方阿胶浆等药物。