孕妇一般可以适量食用豆豉，但需注意控制摄入量并选择低盐产品。豆豉属于发酵豆制品，含有一定的蛋白质和矿物质，但同时也存在盐分较高、可能含有添加剂的情况。
1、适量食用
豆豉含有植物蛋白、钙、铁等营养素，能为孕妇提供部分营养支持。其发酵过程中产生的益生菌对肠道健康也有一定益处，但需确保豆豉经过充分烹饪杀菌。
2、高盐风险
市售豆豉含盐量普遍较高，每100克豆豉钠含量可达到2000-3000mg。过量摄入可能增加妊娠期高血压风险，建议每日摄入不超过10克，并减少其他高盐食物的摄入。
3、添加剂问题
部分加工豆豉可能含有防腐剂或食品添加剂。孕妇应选择正规厂家生产的、配料表简单的产品，避免含有亚硝酸盐等有害物质的产品。
孕期饮食需特别注意食品安全，建议选择低盐、无添加的豆豉产品，烹饪前可用清水浸泡去除部分盐分。若存在妊娠期高血压、肾功能异常等情况，应遵医嘱控制豆制品摄入。日常饮食应注意营养均衡，豆豉可作为调味品少量使用，但不宜作为主要蛋白质来源。