排骨通常不属于中医理论中的发物范畴。发物多指容易诱发或加重某些疾病、导致旧病复发的食物，如海鲜、牛羊肉、辛辣刺激性食物等，而猪肉性质相对平和，适量食用通常不会产生类似影响。
猪肉作为常见肉类，含有丰富的蛋白质、脂肪及矿物质，能够为人体提供必要的营养成分。中医认为其性味甘平，具有滋阴润燥的作用，适合多数人群食用。但对于湿热体质或存在高尿酸血症、高脂血症的人群，过量摄入可能加重体内湿气或代谢负担。在皮肤疾病急性发作期或术后恢复阶段，建议根据个体情况调整摄入量。
日常饮食中需注意荤素搭配，控制脂肪摄入总量。若存在特定疾病如痛风、湿疹等，建议在医生或营养师指导下制定膳食方案。烹饪时宜选择清炖、蒸煮等方式，避免油炸等高油脂烹调方法。