肠胃炎患者一般不建议喝咖啡，以免加重胃肠道不适症状。具体是否可以饮用需根据病情恢复情况而定，存在个体差异。
咖啡因会刺激胃黏膜，可能导致胃酸分泌增多，加重炎症反应。对于急性肠胃炎患者，饮用咖啡容易诱发或加重腹痛、反酸等症状。咖啡中的单宁酸成分可能影响消化功能，部分人群饮用后会出现肠道蠕动加快，导致腹泻情况加剧。
如果处于慢性肠胃炎稳定期或恢复期，可少量饮用低浓度咖啡，但需观察自身反应。饮用后出现胃部灼热感、恶心等不适需立即停止。日常饮品建议选择温开水、淡蜂蜜水或稀释的苹果汁，避免酒精、浓茶等刺激性饮料。
肠胃炎患者饮食应以清淡、易消化为主，避免辛辣油腻食物。若症状持续不缓解或加重，需及时到消化内科就诊，完善胃镜、便常规等检查，遵医嘱进行规范治疗。治疗期间严格遵循医生指导的饮食方案，促进黏膜修复。