黄鹌菜通常可以适量食用，但需注意清洗干净并避免过量。其嫩叶和茎部可作为野菜食用，但药用需谨慎并在医生指导下进行。
黄鹌菜是菊科植物，在我国部分地区常作为野菜食用。其嫩叶和茎含有膳食纤维、维生素等营养成分，可焯水后凉拌或与肉类同煮。民间传统中认为黄鹌菜具有清热解毒作用，常煎水用于缓解咽喉肿痛，但具体功效缺乏现代医学验证。需注意野生植物可能受农药、重金属污染，食用前应充分清洗，脾胃虚寒者过量食用可能引发腹泻。
建议食用前咨询中医师或营养师，明确自身体质是否适合。若出现腹痛、皮疹等不适症状应立即停止食用并及时就医。药用时需严格遵循医嘱，不可自行配制药剂，避免与不明植物混淆误食。
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