茼蒿嘌呤含量较低，痛风患者通常可以适量食用。茼蒿作为绿叶蔬菜，其嘌呤含量通常在每100克30毫克以下，属于低嘌呤食物范畴。但具体是否适合食用，需结合患者病情及个体情况综合判断。
1、嘌呤含量
茼蒿的嘌呤含量约为每100克含20-25毫克，明显低于高嘌呤食物的标准（每100克＞150毫克）。其嘌呤含量与大部分绿叶蔬菜相当，在痛风缓解期适量摄入通常不会显著增加尿酸生成负担。
2、营养价值
茼蒿富含膳食纤维和维生素C，其中维生素C含量可达18-25毫克/100克。维生素C具有促进尿酸排泄的作用，膳食纤维有助于改善代谢综合征，这对痛风患者控制体重和代谢指标有积极意义。
3、草酸含量
茼蒿含有少量草酸（约30-50毫克/100克），建议烹饪前焯水处理。草酸可能影响尿酸代谢，但对于肾功能正常者，适量食用焯水后的茼蒿不会造成明显影响。特殊人群如合并肾结石者需谨慎。
痛风患者日常饮食应注意保持多样化营养摄入，每日蔬菜摄入量建议300-500克，其中绿叶蔬菜占1/2。食用茼蒿时可搭配低脂食材清炒或煮汤，避免与动物内脏、海鲜等高嘌呤食物同餐。若处于急性发作期或尿酸水平未达标，建议咨询营养师制定个体化膳食方案。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。