胰腺炎是否可以自愈需根据具体类型判断，轻症急性胰腺炎可能自行缓解，但重症及慢性胰腺炎通常无法自愈。具体病情不同，处理方式也存在差异。
1、轻症急性胰腺炎
部分患者可能自愈。此类胰腺炎仅存在胰腺水肿，未伴随器官功能衰竭或局部并发症，部分患者通过短期禁食、静脉补液等支持治疗，炎症反应可逐渐消退。但即使症状轻微，仍需就医监测病情，避免进展为重症。
2、重症急性胰腺炎
无法自愈且危及生命。胰腺出现坏死或继发感染，可能引发多器官衰竭、腹腔感染等并发症，需通过ICU监护、抗生素（如头孢曲松、美罗培南）、手术清创等方式干预，死亡率高达30%，必须立即住院治疗。
3、慢性胰腺炎
病程不可逆且无法自愈。长期炎症导致胰腺实质纤维化、钙化，引发顽固性腹痛、脂肪泻及糖尿病。治疗以胰酶替代（如得每通、胰酶肠溶胶囊）、镇痛（如加巴喷丁、普瑞巴林）为主，需终身管理症状并戒酒。
胰腺炎属于急重症，即使出现轻度腹痛、恶心等症状，也应尽早就医完善淀粉酶、CT等检查。确诊后需严格遵循医嘱治疗，避免自行服用止痛药掩盖病情，延误抢救时机可能造成不可逆损伤。