脂肪肝患者通常可以适量食用豆腐，但需根据病情及并发症情况调整摄入量。豆腐含有丰富的植物蛋白和膳食纤维，适量食用对健康有益，但过量可能增加代谢负担。
豆腐中的植物蛋白有助于促进肝脏细胞修复，改善脂肪代谢异常。其低脂肪特性可减少饱和脂肪酸摄入，避免加重肝脏脂肪沉积。膳食纤维成分能够调节肠道菌群，辅助降低胆固醇水平。但合并高尿酸血症或痛风患者需谨慎，因豆腐嘌呤含量较高可能诱发尿酸升高。
建议每日摄入量控制在100-150克，选择清蒸、凉拌等低油烹饪方式。伴有代谢综合征的患者应将豆腐纳入每日蛋白质总量计算，避免超量摄入。食用后出现腹胀等不适者，可调整为少量多次进食。合并肾脏疾病者需在营养师指导下调整植物蛋白摄入比例。
脂肪肝患者保持均衡饮食至关重要，建议在医生指导下制定个体化饮食方案。定期进行肝功能检查，及时调整膳食结构，配合运动疗法效果更佳。