黑豆在中医理论中属于平性食物，既非寒性也非热性。其性味平和，归脾、肾经，具有补益作用，适合多数体质人群适量食用。
1、性味归经
黑豆味甘、性平，主要作用于脾经和肾经。中医认为其具有健脾利湿、补肾益阴的功效，常用于调理脾胃虚弱或肾气不足的情况，但不会导致体内寒热失衡。
2、加工方式影响
生黑豆略带凉性，经炒制或发酵后可能转为温性。例如醋泡黑豆或九蒸九晒后的制品，其性质会发生改变，但本质上仍属于平性范畴。
3、配伍食材作用
与不同食材搭配可能改变其表现效果。如与生姜、羊肉等温热食材同煮，可能呈现温补作用；与冬瓜、绿豆等寒凉食材搭配，则可能显现清热效果，但这属于配伍产生的综合作用。
日常食用黑豆时，建议根据自身体质和季节变化调整食用方法。阴虚火旺者可适当搭配滋阴食材，阳虚体寒者则可配合温补药材。若需长期或大量食用，最好咨询中医师进行体质辨识后选择适宜的食用方式。