黄骨鱼作为常见的食用鱼类，一般具有补充营养、促进消化、增强体质、辅助改善贫血以及利水消肿等功效和作用。其营养价值较高，适合作为日常膳食的组成部分。
1、补充营养
黄骨鱼富含优质蛋白质、维生素D及钙、磷等矿物质，每100克鱼肉约含18克蛋白质，可为机体提供必需氨基酸，促进组织修复和生长发育。其含有的不饱和脂肪酸有助于维持细胞膜健康。
2、促进消化
鱼肉质地细嫩易消化，所含的蛋白酶成分能辅助分解食物中的蛋白质，减轻胃肠负担。中医认为其性平味甘，适合脾胃虚弱者适量食用。
3、增强体质
丰富的锌元素可促进免疫细胞活性，维生素A有助于维持呼吸道黏膜屏障功能。适量摄入能辅助提升机体抗病能力，但需配合均衡饮食。
4、辅助改善贫血
鱼肉中的血红素铁含量较高，铁元素是血红蛋白合成的重要原料，对于缺铁性贫血患者可作为膳食补充来源，但需搭配维生素C食物促进吸收。
5、利水消肿
中医典籍记载其具有健脾利湿的功效，所含的钾元素可调节体内钠钾平衡，帮助排出多余水分，适合水肿体质者食疗调理。
黄骨鱼作为食材不宜过量食用，建议采用清蒸等低油烹调方式。存在肾脏疾病或高尿酸血症者需控制摄入量，避免加重代谢负担。若需通过食物调理疾病，建议在中医师指导下制定膳食方案。
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