孕妇在无特殊情况下可以适量食用豆腐乳，但需注意选择低盐产品并观察身体反应。豆腐乳作为发酵豆制品，含有蛋白质、钙等营养物质，但由于其制作工艺特点，食用时需谨慎。
1、适量食用
健康孕妇偶尔少量食用市售正规厂家生产的豆腐乳，通常不会对胎儿造成直接影响。选择钠含量低于600mg/100g的低盐产品，单次摄入量控制在15-20g为宜，相当于1/4块标准腐乳。2、妊娠并发症需忌口：合并妊娠期高血压、子痫前期或肾功能异常的孕妇应严格避免。市售豆腐乳含盐量普遍在10-15%之间，30g腐乳相当于每日推荐盐摄入量的50%，可能加重水肿和血压升高风险。3、自制腐乳风险：家庭自制腐乳存在李斯特菌污染风险，该菌可穿透胎盘屏障导致流产或胎儿感染，临床数据显示孕期感染李斯特菌的流产率可达20-30%。
建议食用前观察产品是否有胀罐、发霉等异常情况，开封后需冷藏并在3天内食用完毕。若食用后出现面部潮红、头痛等不适，可能与腐乳中的酪胺含量有关，需立即停止食用并就医。产检时应主动告知医生日常饮食情况，由专业医师评估个体化饮食方案。