皮蛋一般不是发物。发物通常指容易诱发某些疾病或加重已有病情的食物，而皮蛋的性质和成分并不符合常见发物的特点。但部分人群可能对皮蛋存在特殊反应，需结合自身情况判断。
发物多指中医概念中具有温热、发散性质的食物，如羊肉、海鲜等，可能加重炎症或过敏反应。而皮蛋经过加工后性味偏凉，主要成分是蛋白质、矿物质等，正常食用通常不会诱发疾病。但由于制作过程中可能含有少量铅或碱性物质，过量摄入可能刺激胃肠道，出现腹痛、恶心等症状。
若自身对蛋类过敏或存在消化系统疾病，食用皮蛋可能引发不良反应。此外，中医认为体质虚寒者长期大量食用寒凉性食物可能影响脾胃功能。日常建议选择正规厂家生产的无铅皮蛋，控制摄入量，每次不超过1个。若食用后出现皮疹、腹泻等不适，应及时停止并就医检查。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。