白萝卜是否属于发物需要根据具体情况而定，而胡萝卜一般不属于发物。发物通常指可能诱发或加重某些疾病或症状的食物，但具体影响因人而异。
发物的定义在中医理论中较为广泛，多指具有发散、温热性质或可能引发过敏反应的食物。白萝卜性凉，具有清热化痰、消食下气的功效，但对于脾胃虚寒的人群，过量食用可能引起腹泻等不适，此时可能被视为发物。胡萝卜性平，富含维生素且无明显刺激性，通常不会诱发疾病，因此不被归类为发物。
若患者存在皮肤疮疡、术后恢复期或特定体质，中医师可能建议暂时避免白萝卜。日常饮食中，建议根据自身体质调整食材选择，均衡搭配膳食结构更有利于健康。