孕早期在确保牛蛙彻底煮熟且来源正规的情况下一般可以适量食用，但需结合个人体质及医生建议。如果对牛蛙过敏或存在消化功能较弱的情况，则不建议食用。
牛蛙属于高蛋白食物，含有丰富的氨基酸和微量元素，孕妇适量食用有助于补充营养。但需注意烹饪时必须将牛蛙完全煮熟，以杀灭可能存在的寄生虫如裂头蚴或致病菌，避免引发胃肠炎等感染性疾病。此外，应选择正规渠道购买养殖牛蛙，野生牛蛙可能因环境污染导致重金属超标，存在安全隐患。
若孕妇既往有海鲜、蛙类食物过敏史，或处于胃肠道敏感期，食用牛蛙可能诱发皮疹、腹泻等过敏或不适症状。建议孕早期饮食以清淡、易消化为主，可优先选择鱼肉、鸡肉等低敏肉类。食用牛蛙后出现腹痛、呕吐等异常情况，应及时就医排查原因。