生花生作为常见的坚果类食物，适量食用具有补充营养、促进消化等益处，但也可能带来消化不良、过敏反应、黄曲霉毒素污染等风险。日常需结合自身情况合理摄入，避免过量食用。
1、补充营养
生花生富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E及B族维生素等成分，能提供人体所需的氨基酸和微量元素。其中膳食纤维含量较高，有助于维持肠道微生态平衡，适合作为日常膳食的营养补充来源。
2、促进消化
花生中含有天然植物油脂和膳食纤维，适量摄入可润滑肠道并刺激肠道蠕动。其含有的磷脂成分能辅助乳化胆汁，帮助分解食物中的脂肪，对健康人群的消化功能有一定促进作用。
3、抗氧化作用
花生中的白藜芦醇和多酚类物质具有较强的抗氧化活性，可中和体内自由基，减缓细胞氧化损伤。研究表明规律摄入适量坚果类食物有助于降低心血管疾病发生风险。
1、消化不良
生花生质地较硬且含有较多粗纤维，过量食用会加重胃肠负担。其中的胰蛋白酶抑制剂未被高温破坏时，可能影响蛋白质消化吸收，出现腹胀、嗳气等不适症状。
2、过敏反应
花生属于高致敏性食物，部分人群接触后可能引发皮肤瘙痒、喉头水肿等过敏反应。严重者会出现过敏性休克，此类人群需严格避免摄入花生及其制品。
3、黄曲霉毒素污染
花生在潮湿环境下易滋生黄曲霉菌，其产生的毒素具有强致癌性。误食霉变花生可能导致急性中毒或长期肝损伤，因此需选择干燥完整、无霉斑的果实。
日常食用生花生建议每天控制在20-30克，优先选择带壳保存的新鲜花生。储存时需保持环境干燥通风，发现果仁变色或产生异味应立即丢弃。消化功能较弱者可将花生研磨成糊状食用，过敏体质人群应严格禁食。若误食霉变花生后出现恶心、呕吐等症状，需及时就医进行专业处理。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。