鲮鱼作为常见的淡水鱼类，主要具有补充营养、促进生长发育、辅助增强体质等食用价值，但其并非药用食材，不具备治疗疾病的功效。适量食用鲮鱼可为人体提供蛋白质、矿物质等营养成分，但需注意均衡饮食。
1、补充蛋白质
鲮鱼肉含有优质动物蛋白，其氨基酸组成接近人体需求模式，能为机体组织修复和免疫系统维持提供必需原料。每100克鲮鱼肉约含18-20克蛋白质，属于高蛋白低脂肪食材。
2、提供不饱和脂肪酸
鱼肉中富含ω-3系列多不饱和脂肪酸，特别是EPA和DHA含量较高，这些成分有助于维持细胞膜流动性，对神经系统发育和心血管健康具有潜在益处。
3、补充矿物质
鲮鱼含有丰富的磷、钙、锌等矿物质元素，其中磷含量可达200mg/100g以上，这些元素参与骨骼形成、能量代谢等多种生理过程，但需注意鱼肉中的钙质吸收率不如乳制品。
4、补充维生素
鱼肉中含有维生素A、D及B族维生素，其中维生素D含量相对较高，有助于促进钙质吸收利用，但日常食用量难以完全满足人体每日所需。
5、低脂高营养
相较于红肉，鲮鱼的脂肪含量较低且以不饱和脂肪为主，适合作为控制热量摄入期间的蛋白质来源，但其铁元素含量低于畜肉类食材。
建议采用清蒸、煮汤等烹饪方式最大限度保留营养成分。需注意鲮鱼骨刺较多，婴幼儿及老年人食用时需仔细去刺。对水产品过敏者应避免食用，痛风患者需控制摄入量。日常饮食应注意搭配蔬菜、谷物等食物实现营养均衡。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。