皮肤过敏者能否食用羊肉需根据具体情况判断。若对羊肉不过敏通常可以适量食用，但若存在羊肉过敏则应避免摄入，以免诱发或加重过敏反应。
1、对羊肉不过敏
羊肉富含优质蛋白质、铁元素等营养物质，皮肤过敏者若既往食用后未出现异常反应，通常可将其作为普通食材摄入。建议选择清淡的烹饪方式，避免添加辛辣调料，同时需控制单次摄入量以防消化不良。
2、对羊肉过敏
部分人群可能对羊肉中的蛋白质成分产生免疫反应，进食后可能出现皮肤瘙痒、红斑、荨麻疹等过敏症状，严重时可引起喉头水肿。这种情况下需严格忌口羊肉及羊奶等相关制品，日常购买食品时需仔细查看成分表。
若出现过敏症状，可遵医嘱使用氯雷他定片、盐酸西替利嗪胶囊或依巴斯汀片等抗组胺药物缓解症状。日常需保持饮食均衡，避免饮酒及海鲜等易致敏食物，穿着纯棉透气衣物减少皮肤摩擦刺激。建议过敏体质者定期进行过敏原检测，明确需规避的食物种类。