米粉一般比较容易消化，适合消化功能较弱的人群食用。其易消化的特性主要与原料成分、加工方式及质地特点有关，但具体消化情况因人而异。
米粉的主要原料是大米，其淀粉结构在加工过程中发生糊化，更容易被人体分解吸收。相较于其他主食如糙米或全麦制品，米粉的膳食纤维含量较低，减少了胃肠道负担。此外，米粉经过蒸煮后质地柔软，能够快速通过消化道，尤其适合胃肠炎恢复期或术后流质饮食阶段的人群。对于乳糜泻患者，米粉作为无麸质食品也是较好的选择。
食用米粉时建议选择清淡的烹饪方式，避免添加过多油脂或辛辣调料。消化不良者可将米粉煮至更软烂，同时搭配蔬菜和优质蛋白质保证营养均衡。若长期存在消化不良症状，应及时就医排查器质性疾病。