酵素梅可能导致腹泻的原因主要与其成分、个体肠道敏感度以及食用量有关。这种情况通常与其中添加的山梨糖醇、膳食纤维或特定植物成分相关，部分人群可能因肠道功能异常而出现不适反应。
1、成分刺激
酵素梅中常含有山梨糖醇、决明子提取物等成分。山梨糖醇作为甜味剂具有高渗透性，会促使肠道水分分泌增加，加速肠内容物通过速度。决明子中含有的蒽醌类物质可能刺激肠壁神经丛，引发肠道蠕动亢进，导致排便次数增多。
2、肠道敏感
部分人群存在肠易激综合征或肠道菌群失调，这类人群的肠道黏膜屏障功能较弱。当摄入酵素梅中的活性酶或酸性物质时，可能破坏肠道渗透压平衡，引发渗透性腹泻。数据显示约15%-20%的肠易激患者对功能性食品成分敏感。
3、过量摄入
每颗酵素梅通常含有3-5g膳食纤维，超过单次建议摄入量（成人每日25-30g）可能造成肠道负担。过量膳食纤维在结肠发酵会产生气体，同时吸收大量水分使粪便变稀。连续食用3颗以上可能使渗透压负荷超过肠道代偿能力。
食用酵素梅后出现持续腹泻（每日超过3次稀便）或伴随腹痛、脱水症状，应及时停止食用并补充电解质。长期依赖此类产品可能造成肠道功能紊乱，建议通过均衡饮食和规律运动改善代谢功能。特殊人群如孕妇、慢性肠病患者应谨慎食用相关产品。